Historia

Owoce kawowca, znalazły zastosowanie już tysiąc lat przed naszą erą, właśnie w Etiopii. Spożywano je w postaci gotowanej, dodając do nich masła, czy też soli, lecz nie uprawiano ich lecz zbierano z naturalnych stanowisk. Przypuszczlanie dopiero w XIII wieku kawa przewieziona została do Jemeny, który do dziś jest producentem jednej z najdroższych i najlepszych kaw. Prawdopodobnie to właśnie tam opracowana została metoda, która polegała na preparowaniu nasion przez ich prażenie i wytwarzanie napoju, który został następnie rozpowszechniony w całej Arabii poprzez Beduinów. Z odkryciem kawy powiązane są dwa podania. Według pierwszego jeden z podróżnych trafił na stado wysoce pobudzonych kóz i spróbował z ciekawości owoców, które one jadły i w ten sposób poznał ich wpływ na ludzki organizm. Drugie podanie jest prawie takie samo, jednak różnią się w nim bohaterowie.